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小龙虾怎么烧 学烧小龙虾
小龙虾是一道非常受欢迎的美食,一般采用烧烤、油炸等方式制作,这里介绍一种简单易做的小龙虾烧法。同时,需要注意的是,如果你是第一次准备烧制小龙虾,请务必先确认这些龙虾来自可信赖的来源,以避免出现食品安全问题。所需材料:1. 小龙虾 500 克
小龙虾是一道非常受欢迎的美食,一般采用烧烤、油炸等方式制作,这里介绍一种简单易做的小龙虾烧法。同时,需要注意的是,如果你是第一次准备烧制小龙虾,请务必先确认这些龙虾来自可信赖的来源,以避免出现食品安全问题。
所需材料:
1. 小龙虾 500 克
2. 熟花生米适量
3. 香菜适量
4. 生姜适量
5. 大葱适量
6. 各种调味料:盐、味精、料酒、生抽、蚝油、辣椒、干辣椒等
制作步骤:
1. 将洗净的小龙虾断头去尾,取出龙虾线备用。
2. 葱姜切末,香菜洗净然后切末,花生米略过水备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热之后放入小龙虾,炒熟并取出备用。如果你想让口感更佳,还可提前将小龙虾焯水或蒸煮一段时间,这样不仅可以更好的解决虾腥味,还可以使龙虾肉质更鲜嫩。
4. 炒锅另外放少量油,加入姜末和葱丝,煸炒放入辣椒、干辣椒和花椒粒,加入少量的水(可根据口感加减)翻炒,加入调料料酒、盐、少许糖、胡椒粉、蚝油调味。
5. 把炒熟的小龙虾倒入锅内,翻炒均匀后开小火盖上锅盖焖 3-5 分钟,至汤汁浓稠即可。
6. 离火前洒上花生米和香菜碎装饰,即可出锅享用。
温馨提示:
1. 小龙虾不宜过多地烹饪,焯水和炒熟即可,以免肉质老化影响口感。
2. 烧制小龙虾的调料建议口味微辣,因为其本身口感就比较鲜美,辣度适中才能更能体现出其风味。
希望以上介绍的做法能为你提供一些帮助,祝您做出美味的小龙虾!
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