北师大版是北京师范大学出版社出版的教材,北师大出版社是改革开放以来发展最快的大学出版社之一,也是中国最具影响力的教育出版社之一。与之相对应是人民教育出版社(人教版)人教版和北师大版教材的区别在于侧重点不同、教材的逻辑清晰程度不同等。人教版的
5 冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法 冬瓜炖排骨汤的做法
排骨600克,冬瓜600克。辅料葱15克, 姜15克, 大料5克 ,花椒5克, 料酒10毫升, 盐2勺 ,香菜15克 ,鸡精1勺。步骤1排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞
排骨600克,冬瓜600克。
辅料
葱15克, 姜15克, 大料5克 ,花椒5克, 料酒10毫升, 盐2勺 ,香菜15克 ,鸡精1勺。
步骤1
排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞出,放在盆中待用。把锅中的水倒掉,再加入清水,盖上锅盖,起火。在这个空闲时间里,把葱、姜、香菜切好,大料、花椒袋准备好。
步骤2
看到锅里面的水底下有小气泡的时候,把排骨放入锅中,这次是温水下锅。水开后,把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒,把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中,用勺子翻均匀。盖上锅盖,大火煮10分钟,小火煮30分钟。在煮排骨的时间里,把冬瓜去皮、去瓤,清水洗干净,切成块,装入盘中备用。
步骤3
排骨煮好后,把切好的冬瓜倒入锅中,用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖,大火炖5分钟,改小火继续炖至冬瓜透明,即可出锅
5 冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法 扩展
主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精
做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
5 冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法 扩展
主料:
排骨1根
冬瓜1段
辅料:
葱1-2根 、清水适量 、盐2勺 、姜片3片 、料酒5-8克
步骤1
排骨一根,剁成段,一般菜场买的时候就帮你剁好了。回家清洗干净,放入干净锅里,倒入清水末过排骨,开大火,盖锅盖,烧开,焯水!
步骤2
水煮开,关火。将排骨捞出,冷水冲洗两遍
步骤3
清洗干净的排骨。冬瓜一段
步骤4
锅清洗干净,放入大半锅清水,放入焯好的排骨,下姜片
步骤5
倒入料酒,搅拌一下。开大火,盖锅盖开始炖煮。锅里水开后,转中火炖
步骤6
期间,冬瓜去皮,去籽。切薄片,清洗干净备用
步骤7
中火炖煮半小时,期间可以搅拌一到两次,然后加入冬瓜,继续炖煮
步骤8
五分钟后,冬瓜略变色,加入盐调味。搅匀继续炖十分钟
步骤9
葱洗净,切葱花,我家不爱葱花,所以切的略大
步骤10
等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花,搅匀关火。装碗
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