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一斤面九两水的馅饼和面方法 馅饼怎么和面
步骤/方式1500克面粉,5克酵母,糖、盐,用450克清水慢慢倒入,边用筷子搅拌边倒入清水步骤/方式2一直顺着一个方向搅拌,累了歇几分钟再搅拌更好,要搅成没有面疙瘩步骤/方式3盖上保鲜膜,醒发2倍大步骤/方式4醒好用筷子排气步骤/方式5案板
步骤/方式1
500克面粉,5克酵母,糖、盐,用450克清水慢慢倒入,边用筷子搅拌边倒入清水
步骤/方式2
一直顺着一个方向搅拌,累了歇几分钟再搅拌更好,要搅成没有面疙瘩
步骤/方式3
盖上保鲜膜,醒发2倍大
步骤/方式4
醒好用筷子排气
步骤/方式5
案板上撒面粉,用筷子挑一块面剂子,手上带食品手套抹油,掐断面剂子,感觉大小合适放面板上,用刮板来回滚剂子,让剂子都粘上面粉
步骤/方式6
包上馅,在案板上用手压一压,不要一次性压到位,留一半厚度在饼铛上压
步骤/方式7
饼铛喷油,把饼胚放到饼铛上,用手按压薄一点,喷油,盖上盖子,煎至两面金黄。
步骤/方式8
出锅
步骤/方式9
成品
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