首先我们准备一张纸,先在左下角贴上小麻薯贴纸。2、接着在右上角我们也贴上一个兔子和小熊的贴纸3、然后我们在边缘画出黄色的线条,在用彩色笔画上虚线4、然后我们在空白的地方画上黄色的线条,这样小麻薯手帐一页就做好了。 5、接着在右上角我们也贴上
广东双皮奶的做法 双皮奶的简单做法
用料🥛水牛奶(或全脂鲜牛奶) 500克(约5-6小碗)🥚鸡蛋 3个🍬糖 25克🧂盐 3克粤式双皮奶·家庭版的做法步骤步骤 1❶.这次没有买到水牛奶,就用鲜牛奶吧,把牛奶分别倒入干爽的小碗中,备用!步骤 2❷.然后把装好牛奶的小碗放到蒸锅
用料
🥛水牛奶(或全脂鲜牛奶) 500克(约5-6小碗)
🥚鸡蛋 3个
🍬糖 25克
🧂盐 3克
粤式双皮奶·家庭版的做法步骤
步骤 1

❶.这次没有买到水牛奶,就用鲜牛奶吧,把牛奶分别倒入干爽的小碗中,备用!
步骤 2

❷.然后把装好牛奶的小碗放到蒸锅中,隔水大火蒸煮,待水煮开,约5~10分钟即刻!
步骤 3

❸ .第一次蒸煮完成,从锅中拿出来,放一旁放凉!
步骤 4

❹.放凉约2~3分钟,第一层奶皮已经形成!
步骤 5

❺.这步要慢慢来,轻轻岩奶皮边缘开个小口,把底部的牛奶倒出来,但奶皮要完整留在碗中! ♥(这步似乎挺难的,多操作几遍就会了ˆ😊ˆ) 注:倒牛奶时,准备一个大点的容量哦,我这里准备是大钢盆!把所有倒出来的牛奶都放在盆里!
步骤 6

❻.收集全部倒出来的牛奶后,把称好25克的糖,放进牛奶中,搅拌均匀待糖全部融化! ♥【喜欢甜点的朋友,可以根据自己口味再多加点糖,多5-10g即可。】
步骤 7

❼.这时分离蛋清和蛋黄,记住只要"蛋清"哦,这是第二层奶皮的关键!
步骤 8

❽.用筷子🥢把蛋清反复快速打发,直到蛋清没有呈现拉丝状就可以了!
步骤 9

❾.把蛋清用滤网倒到,盆子里的牛奶后,均匀搅拌! ♥【用滤网过滤蛋清使口感更细腻!】
步骤 10

❿ .再用滤网过滤一遍,使口感更细腻! ♥【这时过滤装的容器,可用带尖嘴的容器,便于再倒入碗中!】
步骤 11

❶❶.把➕糖➕蛋清后的牛奶,再均匀倒入碗中!
步骤 12

❶❷.这步很重要哦!每碗套上保鲜膜,防止再蒸煮时,蒸汽流入碗中! ♥【切记,不要在保鲜膜上扎小孔了】
步骤 13

❶❸.套好保鲜膜后,再放到锅中,蒸煮约5~10分钟(忘记拍套好保鲜膜的蒸煮图了,用这个先代替°😩°)
步骤 14

❶❹.最后一步,切记切记切记,蒸煮后马上把保险膜取下,然后静静让它放凉,这样两层奶皮的双皮奶就做好了, ♥想让口感更好的,可以放冰箱冷冻! ♥如果你想更多层次感的,可以在上面加上红豆、或喜欢的水果等等
广东双皮奶的做法 扩展
1/4牛奶和糖搅拌,把牛奶倒入大碗中,放入少许白糖,用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2/4鸡蛋液倒入大碗中,拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗,搅拌均匀。
3/4过滤多余糖,然后用漏网漏出多余的糖分,将双皮奶的碗用保鲜膜包裹,放入锅中蒸十分钟。
4/4取掉保鲜膜即可,等到时间好了以后,双皮奶就煮熟了,然后取掉保鲜膜就可以食用了。
广东双皮奶的做法 扩展
广东双皮奶是一道非常受欢迎的传统甜品,它的口感滑嫩,味道香甜。以下是制作广东双皮奶的经典做法:
材料:
- 牛奶 500毫升
- 砂糖 80克
- 鲜奶油 50毫升
- 鸡蛋 2个
- 蒸锅
步骤:
1. 准备一个大碗或容器,将鲜奶油倒入碗中。
2. 将牛奶倒入锅中加热,待温度升至65°C(149°F)左右时关火。
3. 将砂糖加入牛奶中,搅拌均匀,直到糖完全溶解。
4. 在一个小碗中打散鸡蛋,然后将打散的鸡蛋慢慢倒入加热好的牛奶中,并用筷子或搅拌器轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌以避免产生太多气泡。
5. 将混合好的牛奶和鸡蛋液缓缓倒入准备好的装有鲜奶油的碗中,尽量避免产生气泡。
6. 将碗放入蒸锅中,盖上锅盖。
7. 在中火的情况下蒸约15-20分钟,或直到奶皮凝固。您可以通过轻轻晃动碗来检查是否已经凝固。
8. 取出蒸好的双皮奶,让它在室温下冷却一段时间。
9. 最后,将双皮奶放入冰箱中冷藏至少1小时,以便更好地口感和口感。
制作完成后,您就可以品尝到香甜滑嫩的广东双皮奶了!您可以根据个人喜好,在表面洒上一些糖果、果酱或水果块来装饰它。祝您成功制作双皮奶并享用美味!
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