《云烟旧事》 作者:小小9090简介往昔辰光似云烟。孤女烟云自幼被上海滩大亨顾鸿德收养,无力脱身。小暑出生贫苦,因家乡饥荒被卖往上海的纱厂充为童工,不堪忍受虐待出逃。十七岁的烟云在街头救下十岁的小暑,收他做了贴身小厮,自此一世纠葛。求推荐小
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黄花鱼的做法有很多种,比如红烧黄花鱼,干炸黄花鱼,香煎黄花鱼,酥炸小黄花鱼等等,这里简单介绍下红烧黄花鱼吧。主料:黄花鱼1条。辅料:老抽料酒适量, 白糖鸡精适量, 姜葱蒜适量, 盐生抽适量。做法步骤:1)鱼洗净,先在鱼身两面划斜刀,用盐抹上
黄花鱼的做法有很多种,比如红烧黄花鱼,干炸黄花鱼,香煎黄花鱼,酥炸小黄花鱼等等,这里简单介绍下红烧黄花鱼吧。
主料:黄花鱼1条。
辅料:老抽料酒适量, 白糖鸡精适量, 姜葱蒜适量, 盐生抽适量。
做法步骤:
1)鱼洗净,先在鱼身两面划斜刀,用盐抹上腌10分钟,这样鱼肉就入味了;
2)锅中热油,用锅铲抵着生姜片,在锅底抹一遍,这样煎鱼皮就不容易粘锅了;
3)放入黄花鱼,不要去动它,先煎透这一面。当你轻轻晃动锅子,鱼身能够移动了,可以判断这一面已经煎好了;
4)用锅铲翻到鱼的另一面,继续煎透;黄花鱼肉质非常嫩,所以,翻面的时候要轻点;将煎好的鱼先装盘备用;
5)锅里爆香葱白、姜丝和蒜片; 最好洗一下煎鱼的锅,否则影响煮好后汤汁的色泽;
6)倒入热开水,调入老抽、生抽、料酒和一点盐,再放入煎好的黄花鱼;
7)盖上锅盖大火煮,待汤汁余1/2的时候开盖,调入白糖和鸡精; 最后,重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上,让这一面也能入味。等汤汁收得差不多,就可以了!
温馨提示:①黄花鱼肉质非常嫩,所以,翻面的时候要轻点②煎鱼的时候,轻轻晃动锅子,鱼身能够移动了,可以判断这一面已经煎好了。
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