1、没有 2、容祖儿(Joey Yung),1980年6月16日出生于中国香港,华语流行乐女歌手[1]。1995年参加卡拉OK大赛获得冠军。1999年发行的首张EP《未知》销量超过13万张。2001年在红馆举行个人售票演唱会;同年推出首张普
煮粽子前要不要冷水泡一个晚上 煮粽子用冷水还是热水
做粽子时,糯米适当浸泡一下即可,但时间最好不要超过半小时,否则粽子里面的水分含量过高,煮出来不结实就不好吃了。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯
做粽子时,糯米适当浸泡一下即可,但时间最好不要超过半小时,否则粽子里面的水分含量过高,煮出来不结实就不好吃了。
糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。
正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。
煮粽子是件比较耗时间的事情,从水开后算,粽子需要熬煮三个小时,需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面,否则粽子会夹生,至于冷水下还是开水下粽子的问题,貌似两种都有人主张。
我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份,如果水少了中途可以加些开水进去。
煮粽子前要不要冷水泡一个晚上 扩展
不需要
其实,煮粽子并不简单,要煮得好吃,也需要一定的技术。现将煮粽子的方法与技巧介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能学会如何煮粽子。
第一步:冷水下锅。 把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
这里有几点需要强调:
一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水。 五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
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